전부터 직접 해보고싶었던 요리중의 하나입니다.

패밀리레스토랑에서 side dish 로 자주나오는 웨지 감자...
웨지감자 튀김도 맛있지만 튀김보다는 호일에 싸서 나오는, sour 크림 듬뿍얹은 치즈 감자구이는 오히려 메인인 스테이크보다도 더 좋아했던 메뉴였습니다.

최근에는 그런데 그런 패밀리 레스토랑류에 흥미가 떨어져서 잘 안가게 됩니다만 이 음식만큼은 먹고싶은 적이 많아서 한번 도전해봅니다.





일단 감자를 '껍질채' 먹기 좋은 크기로 자릅니다
껍질까지 벗겨버리면 익힐때 모양이 흐물흐물해져버리니까 껍질은 남겨두세요
그리고 모든 곡물과 과일은 껍질에 영양소가 많습니다.

웬만하면 깨끗이만 씻어서 껍질채 드세요.  면역성분도 많이 들어있어서 질병에도 강해진답니다.

암튼 껍질채 자른 감자를 적당히 삶습니다




끓는물에 약 10분정도 삶으면 충분한 것 같습니다.
어차피 오븐에 다시 구울 예정이니까 조금 익었다 싶은 정도까지만...

이렇게 삶은 후에 채에다 걸러 다른곳에 옮겨 놓구요
다른 재료들을 준비합니다.



원래는 베이컨 가루를 넣어야 제격이지만  베이컨이 없는 관계로...
냉장고를 열어보니 호두가 있군요
호두 알맹이를 적당히 빻습니다.   감자에 호두... 꽤 그럴싸한 조합같죠? ^^





추가로 준비할 재료는 풍성한 피자치즈와 함께 노란색 슬라이스 치즈도 같이 준비합니다.
피자치즈는 웨지 감자구이를 포크로 집었을때 따라올라오는 그 하얀 치즈 특유의 비쥬얼도 겸하는 목적이구요,
노란색 슬라이스 치즈는 맛도 맛이고 적당한 염분이 있기때문에 간을 좀 더하는 역할도 해줍니다.

물론 영양가도 높구요



처치를 기다리고 있는 감자웨지...




쿠킹 호일로 밥그릇처럼 적당히 모양을 만든다음에 그 안에 재료들을 넣습니다.

맨먼저 감자웨지를 넣고 그 위에 호두가루를 뿌립니다.
저같은 경우에는 좀더 염분을 넣기 위해 허브솔트를 좀 뿌렸습니다.
그 위에 피자치즈를 듬뿍 넣구요, 그 위를 슬라이스 치즈로 덮습니다

이러는 도중 오븐은 200도 정도로 예열해놓습니다




예열된 오븐에 준비된 것을 넣으시면 되요

호일로 만든 오븐용 용기에 재료들이 들어있습니다.
슬라이스 치즈 위에 바질(BASIL) 가루로 향을 좀 내보려 했습니다





오븐에 넣고 약 10분간 구워냅니다

시간은 꼭 맞출필요 없이 치즈가 녹아 구수한 냄새가 날때까지만 구우시면 됩니다.
그 냄새 참 좋죠 ^^

그 냄새를 맡은 아이들이 더 기다림에 소리를 지릅니다 ^^
이럴때 아빠들 점수 좀 따시구요...

살짝 꺼내서 상태를 한번 볼까요?





덮고 있던 슬라이스 치즈가 아주 좋게 녹았습니다.
바질 가루와 허브 솔트의 양념이 어우러져 밋밋할뻔한 질감을 보완해주고 있구요

패밀리 레스토랑에서 먹던 그 메뉴의 분위기가 꽤 나죠? ^^

아주 쉽습니다.




포크로 집었을때의 피자치즈 느낌까지...

(포크 씻어놓은 것이 없어서 임시로 플라스틱 포크를 꺼냈습니다.   혹시 환경 호르몬이 나올지도 모르니 집에서는 밖에서든 절대 뜨거운 음식 드실때 플라스틱 쓰지 마세요..)

지난번에 이어 닭고기를 활용한 간단요리다

주말에 아점을 먹고 출출해지는 1~2시경에 해주기 딱 좋은 점심 메뉴
치즈&버터 치킨라이스 !!
다루고 쉽고 만들기도 쉬운 그런 닭고기이기에 요리에 문외한인 아빠들도 쉽게 점수딸 수 있다 ^^

필요한 재료 : 닭가슴살 주먹 반크기, 당근 1/4조각, 양파반개, 버터, 슬라이스 치즈, 다진마늘

각 재료의 크기는 크게 중요하지 않으니 그냥 통빡으로 감 잡으면 된다 ^^




필요한 재료 : 닭가슴살 주먹 반크기, 당근 1/4조각, 양파반개, 버터, 슬라이스 치즈, 다진마늘

주재료는 이게 다..
마트에서 파는 닭가슴살을 작은 크기로 썰고
양파와 당근을 잘게 자른다




달궈진 프라이팬에 버터를 함께 녹이면서 볶기 시작한다
닭고기와 버터는 꽤 어울리는 궁합이다
버터를 많이 먹는건 권할만한게 아니지만 이정도 볶음 요리에 살짝 향을 위해 가끔 넣는건 괜찮다

고소한 버터냄새와 함께 아이들이 반응하기 시작할 것이다




볶는 용도의 주걱으로 닭가슴살과 양파, 당근을 잘 저어주면서 볶는다

버터냄새를 맡고 주방으로 들어오는 아이들에게도 이 볶는 동작은 해보게 하기에 좋다
그다지 위험하지도 않고 대충 볶기만 하면 되니까 요리에 참여하고 싶은 아이들에게 딱이다

뭔가 만드는 재미는 어른이나 아이나 다 좋아한다 ^^





볶는 중간에 다진 마늘을 듬뿍 넣어준다
평소에 마늘을 다져서 냉동실에 조각내 넣어두고 있다면 이럴때 쓰기 좋다

닭고기와 마늘은 삼계탕이며 백숙이며 거의 모든 닭요리에 마늘이 필수일만큼 최고의 궁합과 맛을 자랑한다
그러니 아주 듬뿍 넣어도 좋다



지글지글
닭고기가 대충 익고, 당근도 부드러워지면 거의 다 된것이다

(당근이 금방 익지 않으니 당근은 되도록 다른 재료보다 잘게 썰어야 한다)




이제 밥을 준비하고
이런 요리를 만들때 항상 프라이팬에 더는 밥 양에 실패하는 경우가 많은데
욕심부리지 말고 약간 부족한 듯 넣고 볶아야 맛이 좋다





밥을 넣고 저어주면서 거의 다 익어가면서 체다치즈를 손으로 찢어 넣어준다

치즈에 어느정도 염분이 있기에 좀 간을 더해주긴 하지만 이렇게 하더라도 어른들 입맛에는 좀 싱겁다
나같은 경우 애들때문에 그냥 싱겁게 해주는 편인데, 아무래도 맛이 아쉽다면 애초 볶을때 소금을 좀 넣거나 굴소스로 볶아주면 도움이 된다


완성본은 애들과 함께 게눈 감추듯 먹느라 찍어둔 것이 없는데, 체다치즈가 적당히 녹아 밥에 녹아든 모습을 보면 군침이 확 돈다

나랏님께서 비싼 소고기도 자연스레 먹지말도록 해주시니
닭고기를 이용한 요리에 정진해야 할 판이다  (닭고기업체 주식이라도 샀어야 하는데 ^^)


영양도 만점이고 요리하기도 쉬운 버터&치즈 치킨 라이스

고고씽~~

조류독감으로 인해 닭고기가 선뜻 손이가지 않는 요즘이지만
AI 가 문제되기 전에 만들어줬던 닭고기 반찬거리에 대한 글이다
(사실 이정도 요리를 하면 전혀 조류독감은 문제가 되지 않는다)




우선 마트에서 파는, 닭가슴살만 잘 골라진 냉장육을 산다
그리 비싸지도 않은 게 닭고기인데다가 아이들뿐만 아니라 어른들에게도 필수 영양소인 단백질 섭취에 그만인 음식이 바로 이 닭고기다

결국 닭고기는 다시 인기를 끌수 밖에 없기에 닭고기 유통 회사의 주식 추이를 눈여겨보고 있다는 ㅎㅎ

암튼 닭가슴살을 씹기 좋은 크기로 자른다
볼륨감을 느낄수 있는 적당히 크기와 함께 애들 입에도 쏙 들어갈 수 있는 작은 크기를 다 준비해본다






야채들은 길쭉길쭉하게 적당히 자르기만 하면 된다.  
 


익는데 시간이 좀더 소요되는 것들을 우선 프라이팬에 넣고 볶는다
닭고기와 당근, 그리고 야채의 맛이 고기에 배도록 파프리카와 양파도 같이 넣는다

기름은 역시 식용유보다는 포도씨유 같은 종류가 좋다



적당히 익으면 시금치를 마지막으로 넣고 볶는다
시금치의 경우 금방 숨이 죽기때문에 너무 일찍부터 볶으면 '간지' 가 안난다 ^^

굵은 소금을 살짝 뿌려가면서 간을 맞춘다



역시 초간단으로 끝

밥반찬으로도 좋고 그냥 간식으로 먹기에도 그만이다
소금 대신 굴소스가 있다면 그것으로 간을 해도 맛이 참 좋다

너무도 구하기 쉽고 다루기도 쉬운 닭가슴살..  그때그때 야채나 소스를 달리하면 다양한 색깔을 낼수 있어서 아빠들에게 강력 추천할만한 요리재료이다 ^^

미국산 소고기 문제로 온나라가 걱정을 하고 있다
먹는 음식 가지고 쉽게 생각하면서 장난치는 사람들을 가장 싫어하는 나로서도 무척이나 걱정이 된다.  부디 현명한 판단을 해주시길...

그렇게 문제가 되는 미국산 소고기때문에
한우를 찾는 사람들은 더 늘어날 것으로 예상이 되는데, 한우 등급에 대해 알고 있어야 할 상식에 대해 간단히 얘기하고자 한다

일단 '한우' 와 '국내산 소고기' 는 전혀 다르다는 건 기본 상식
음식점 간판에 '국내산 소고기' 라고 내세우는 식당이 있다면 거기는 일단 '한우'는 절대 아니라고 생각하면 된다
그만큼 등급도 낮은 고기를 취급하는 곳이라는 얘기

자, 한우 등급에 대해 얘기해보자

고기가 좋고 나쁨을 얘기하는 한우 등급은 어떻게 나눠지는 것으로 알고 있는가?
A등급 / B등급 / C등급 ?
아니면 AAA / AA / A 이런식?

혹 어떤 음식점이나 판매점에서 그런 말로 마케팅하는걸 들었을 것이다
'저희는 A등급 받은 한우만 취급합니다' 라고..

하지만 이 A/B/C 등급이라고 얘기하는 등급은 고기의 '질' 과는 무관한 등급이다.
'질' 에 대한 등급이 아니라 '양'에 대한 등급이라고 생각하면 된다
도축 당시 쓸수 있는 고기가 얼마나 많이 나오느냐에 따라 매기는 등급인 것이다

즉 A급 한우라서 맛이 좋다  라는 말은 앞뒤가 안맞는 얘기이다





그렇다면 고기의 '질'을 얘기하는 등급 단위는 무엇인가?
그것은 바로 '1등급' 처럼 숫자로 얘기하는 것이 맞다
도축을 하고 나면 이러한 등급을 부여할 수 있는 자격증을 가진 사람이 그 고기의 질을 판단해서 등급을 매긴다

1등급 한우...
이 말 역시 많이 들었을 것이다
그렇다면 '1등급 한우' 면 정말 맛있는 최고라고 믿어도 되나?

절대 아니올시다다 ^^

1등급은 최상위 등급이 아니라 세번째에 해당하는 등급이다
1++ / 1+ / 1등급 이렇게 내려간다.  (물론 2등급 3등급도 있겠지만)
보통 1등급 한우만을 고집하는 식당이다 란 말을 들은것 같은데
그럼 1등급이란게 어느정도란 말인가

1등급은 가장 많이 부여가 되는, 한우에서 가장 흔한 등급이란 것...

가장 맛있는 한우를 말하는 최상위 등급은 1++ 등급이다
물론 1++ 등급의 한우를 취급하는 식당은 손에 꼽힐 정도로 구하기가 쉽지 않다
암소한우 나 그에 준하는 최상급의 거세우 에서만이 가능한 등급일 것이다

한우를 제대로 먹으려면 적어도 1+ 등급 정도는 되어야 비싼 돈 주고 먹을만한 고기라는 점을 명심하라

한우를 살때도 반드시 점검하라.
위 사진처럼 한우 라는 것과 1+ 등급이라는 걸 반드시 확인하는 습관을 갖자

그리고 가끔 가는 한우 식당에 가서도  '한우 맞습니까?' 라고 물어보지 말고
'오늘 1+ 등급 이상 들어왔습니까' 라고 물어보자
그러면 적어도 고기 가지고 속이진 않을 것이다

평일에는 예전만큼 부엌에 못들어가고 있는 요즘
주로 부엌에 투입되는 시간은 일요일 오전이다

이제 으레 일요일 아점은 아빠가 챙겨줄거라 믿고 침대에서 좀처럼 나오지 않는 그들 ^^
전날까지 아무생각 없다가 오전에 눈을 뜨니 막막하다

그렇다고 꾀죄죄한 몰골로 동네 마트를 갈수는 없고..
오늘도 역시 냉장고를 뒤져본다

역시나 만만한건 고기
장모님께서 잡아다주신 한우 너 딱걸렸다.  역시나 만만한 불고기나 해볼까 하는데
식탁을 보니 어젯밤에 먹으려고 꺼내놓은 사과가 눈에 띈다



일단 고기를 적당히 잘라 준비해놓고...
원래 불고기를 할 생각이었으면 양념에 충분히 재워놓았어야 제맛이지만
뭐 전혀 준비가 없었으니.. 그냥 즉석 불고기 ㅎ

암튼 식탁에 있는 사과를 어떻게 활용을 할까 생각하다가
냉장고에서 나홀로 숙성되가고 있는 이녀석을 또 발견한다



어랏... 
마이산에서 온걸 보니 이 역시 장모님이 보내주신 건가 보다
머루와인이라...

사과와 이녀석을 보니 오늘의 선발 라인업이 떠오른다
와인에 절인 돼지고기는 들어봤어도 와인 불고기도 아닌 머루와인 불고기는 그야말로 듣보잡 ㅎㅎ
게다가 애들도 먹는데 이런 요리로 마루타를 시키는 나도 참...



사과를 씹기 좋은 크기로 잘라 넣고
양파, 마늘과 함께 머루와인과 섞는다



파도 좀 넣어보고 ..
애들이 먹는거라 가급적 간장양념은 조금만 하려고 했는데 거의 들이부어버린 -_-;
사과에서 적당한 단맛을 내주리라 기대를 하고



기냥 볶는거다

역시 이것도 아빠용 초간단 요리



해놓고 보니 버섯을 생각못했다
불고기에는 팽이든 송이든 버섯이 들어가야 제격인데, 이번에도 거친 아빠의 손길이 느껴지는 완성품 ㅎㅎ

충분히 재운 요리가 아니라서 깊은 맛은 약하지만  (게다가 간장조절 실수로 좀 짜기까지)
다행히 고기의 질이 꽤 좋아서 밥과 함께 먹기에는 아점에 꽤 훌륭했다

특히 사과...  익힌 사과의 적당한 질감은 불고기와 꽤 어울린다는 사실 확인!

그리고 행여나 머루와인때문에 애들이 오후에라도 취기가 올라오려나 걱정했으나...

ㅎㅎ

심심하던차 간만에 오븐 요리에 도전해본다

지난번에 마눌님이 하다가 좀 남은 찹쌀 소고기 재료를 냉장고에서 발견했다
코스트코에서 산 소고기를 애들먹기 좋게 얇게 저민후 찹쌀 가루를 두른 것
이대로 볶기만 해도 아주 맛있는 반찬이 된다.  애들도 좋아하고...


이걸로 뭘하지?
고민하다가 집에 굴러다니는 요리책을 넘기다보니 팁을 하나 발견했다

콘플레이크를 이용할 수 있다는 점 !!
그래, 누릿누릿한 커틀릿에 콘플레이크의 바삭함을 입히자 !!



애들 간식용으로 쓰던 미니 플레이크를 준비했다
그냥 콘플레이크가 없어서 아몬드 플레이크를 대용품으로..

바삭한것 좋아하는 애들에게도 딱인 재료이겠다

이걸 봉지를 열지 않은채로 주물럭주물럭 해서 아주 잘게 부순다




그런 다음  준비해놓은 찹쌀소고기에 다 쏟고 나서 조금씩 섞는다
원래 커틀릿만을 위해서라면 찹쌀가루를 안썼을터라 콘플레이크와 고기가 잘 붙었겠지만 이 찹쌀가루때문에 따로 놀긴 한다

수작업으로 해야지 어쩔수 있나 ^^


오븐 예열을 해야 하니까..  200도로 약 5분간 예열을 일단 시작해놓고


이렇게 오븐 내부가 충분히 달궈질때까지 다른 작업을 하면 된다



오븐에 넣을 철판 위에  찹쌀소고기와 콘플레이크를 골고루 펴서 얹고
포도씨유를 조금씩 발라서 그 위에 다시 콘플레이크를 입힌다

기름이 닿으니 그나마 콘플레이크가 붙는다
다른 양념은 특별히 할 필요가 없고
마늘을 대충 씻은 후에 골고루 배열하면  요리 준비 끝




예열이 끝나면  마찬가지로 200도로 맞춘후에
컨벡션 기능으로 10분정도 구워내면 된다

나도 처음 해보는 요리인데다 고기의 두께때문에  굽는 시간을 가늠할 수가 없어서
유리창을 계속 들여다보면서 해야했다
고기가 약간 까무잡잡해지면서 마늘도 익은듯한 모습을 보이면 그때가 딱 좋은 때

마늘까지 담은 구수한 냄새가 부엌을 진동한다.


오븐에서 꺼낸 모습

고기뿐만 아니라 포도씨유가 닿은 콘플레이크도 적당히 구워진 모습이다
시골에서 직접 가져온 마늘들도 마치 좋게 구워져서 입맛을 돋군다



이렇게 기름이 빠지도록 키친타올을 접시에 깔고 담아내기만 하면 끝

초간단 재료에 콘플레이크와 아몬드의 바삭함을 같이 줄수 있어서 애들이 너무 좋아한다
고기도 스테이크가 아니니 그리 좋은 부위를 사지 않아도 된다
산적하기에 적당하기만 하면 됨

실험적으로 해보느라 너무 양이 적다는 큰딸의 핀잔을 들을 정도 ^^
다음에는 찹쌀 양념 없이 다른 시즈닝을 좀 곁들여서 도전해봐야겠다

일요일 오전.. 역시 늦잠으로 하루를 시작한다

모처럼 좀 늦게까지 자려했더니 방해공작 발동.  둘째 녀석이 일찍 깨버리는 통에 이불을 박차고 일어났다.  어린 녀석이 왤케 잠이 없는지 ㅎ
깬 김에 블로그를 좀 해볼까 뒤적거리다보니 첫째도 이내 깨버리고
얼마 안있어 배고프다고 난리다 -_-

블로그를 하다말고 부엌으로 몸을 이끈다

아무것도 준비도 안되어있고 딱히 냉장고에 재료도 눈에 안띈다

뭘해주나... 이럴때는 만만한게 대충 섞어먹을 수 있는 볶음밥이다

오늘의 재료 ~



신선한 달걀 2개 +




잘 익은 열무김치 +



밑반찬으로 먹고 있는 멸치 호두 조림

이게 다다.  별달리 냉장고에서 찾을수 있는게 없기에 마트는 오후에 가기로 하고 오늘은 이걸로 일단 주린 애들의 입을 막아보기로 한다 ^^



식용유가 아닌 포도씨유를 속깊은 후라이팬에 두르고
맛있게 비벼먹을 계란 후라이를 먼저 만든다

되도록이면 애들 먹는 음식에  식용유는 그다지 좋은 기름은 아니기에 쓰지 않는다



잘 익은 열무김치의 무우를 잘게 자른다
애들 입에서 부담이 없어야 하니 최대한 작게 자르고  열무줄기도 마찬가지로 자른다

그리고는 살짝 볶아낸다

배추김치보다는 열무김치가 덜 매울뿐 아니라  사각사각한 열무의 느낌이 볶음밥과도 아주 잘 어울리기 때문이다. 

Tribute to 대도식당  깍두기 볶음밥...



거기에 바로 적당량의 밥을 넣고 살짝 볶는다
열무김치가 적당히 간이 되어있는데다 애들 음식이라 최대한 순하게 하기 위해 별도의 양념은 전혀 넣지 않았다



중간 점검.  이때까지는 애들먹기에도 조금 싱겁다



딸아이의 강력 요청으로 치즈를 넣어줬다

역시 치즈는 벨비타 치즈~
충분히 넣고 싶은데 냉장고에 달랑 2장밖에 안남아서리.. 한장만 넣었다 ^^



그리고 필살기 !

장모님이 보내주신 시골에서 직접 짠 참기름이다
요즘엔 이걸 얼굴에도 바른다고 해서 한참 말리고 있는 중이다.  이 맛있는걸 얼굴에 바르다뉘..

이거 정말 skin food 냐? -_-



마지막으로  미리 해두었던 계란후라이와 위 재료에 등장했던 멸치호두 볶음을 넣고 잘 섞어주면 끝이다

열무의 존재감이 고소한 참기름과 섞여서 제법 군침이 돌게 한다.

결과는? 

나도 처음 해보는거라 혹시 애들이 싫어할지 몰라  조금만 했는데... ㅠ.ㅠ
내가 먹을게 없어서 배고파 죽는줄 알았다 ㅋ

휴일 아침은 그야말로 늘어지게 잘 수 있는 찬스!

그것때문에 금요일 밤부터 기분이 좋다 ㅎ

대신 느지막히 일어나 마땅히 밥먹기도 그렇고... 늦잠을 좀처럼 자지 않는 애들이 배고프다고 징징댈때  간단한 처방으로 또 점수를 따자





초간단 치즈 토스트 !

준비물이랄 것도 없다.  식빵과  치즈 (특별히 벨비타) 그리고 토스트기만 있으면 끝이다

노란색 벨비타 치즈가 밥비벼먹을때는 물론  이처럼 치즈 토스트를 할 때도 최고이다.
마트에 가면 쉽게 구할 수 있다

식빵 크기에 딱 맞게 되어있어서 그냥 얹어서  구워내면 끝 ㅎㅎ
바삭한 걸 좋아한다면 시간을 좀 더 늘리는 것 뿐..

적당히 녹은 치즈가 식빵과 궁합이 아주 좋고, 차가운 우유 한잔과 함께라면  휴일 아침 식사대용으로 그만이다

요리랄 것도 없을만큼 안전해서 애들에게 직접 해보게 하기에도 좋아 더욱 추천 !!

늦게 일어난 일요일 아침..

간밤에 손님도 와서 묵고 계셔서... 뭐라도 차려줘야겠다는 생각에 냉장고를 열어보니
딱히 생각나는 음식도 없고, 밥통에 밥도 별로 없고 ㅎㅎ

냉동실에 떡국용 떡이 보인다

떡국?   떡볶이?

아침부터 왠 떡볶이냐 싶어서 떡국에 도전해봤다

한번도 만들어본적도 없고, 인터넷에서 레시피 찾아보기도 귀찮고 해서 그냥 통박으로 해봤다

평소 먹었을때 입에 담긴 그 맛을 추리하며 ㅎㅎ


오호.. 묵었던 손님이 맛있다는 칭찬 크크

우리집은 엄마랑 아빠가 바뀐거같단다

용기백배 !    나중에 제대로 된 '아빠표 떡국'을 요리과정과 함께 선보이겠다

크리스마스가 좀 허무하게 지나버린 주말...

애들도 좀 허무해진 오늘은 떡볶이를 해줘본다

장모님이 보내주신 떡볶이용 떡도 남고 해서 뚝딱 한끼 해결차 ^^

집에 가래떡이나 떡볶이용 떡이 없더라도 간단히 수퍼에서 떡볶이용 떡을 살수가 있다

아빠들이여. 어려워마라   아주 쉽다 ^^




오늘은 깜박 하고 준비과정 사진을 안찍었다   이론.. ^^;

하지만 너무 간단해서 설명할 것도 없다

> 준비물 : 떡볶이용 떡, 오뎅 (일명 뎀뿌라), 고추장, 당근, 파, 시금치, 요리당, 한우, 다진 마늘


준비물에 독특한게 눈에 띈다.   한우 !!

그 이름도 럭셔리한 한우 떡볶이다 !!   ^^

역시 장모님께서 보내주신 한우고기가 많이 남아서  오늘은 조금만 떼다가 떡볶이에 응용해본다

아주 쉽다.  그냥 볶으면 된다 ^^


떡 (물론 물에 불려있는) 을 비롯한 모든 재료를 넣고

가장 중요한 고추장 을 잘 조절하여 넣고 조린다. 

시금치는 금방 익으니 중간에 넣어주는게 더 좋긴 하다

떡볶이는 역시 고추장맛이 좌우하는 것이니  되도록이면 직접 담근 좋은 고추장을 사용한다



중간상태 점검

떡이 가장 오랫동안 익으니 중간중간에 점검해가면서 약한불에 계속 조린다

오래 조릴수록 고추장맛이 떡에 잘 스며드니  최대한 조려준다



계속 조리다가 혹시 너무 수분이 없어지면 물을 살짝 더 넣어도 좋다

다만 간을 안해치는 차원내에서 ^^

요리당도 그리 애들한테 좋은건 아니니 적당하게만 넣는다

맛을 보면서 되었다 싶을때  내기만 하면 끝 !



이게 완성작이다

애들이 좋아할때의 뿌듯함도 느낄수 있다

집에 있는 순수 재료로만 하니깐  아무래도  조미료로 맛을 내는 일반 떡볶이집의 떡볶이맛처럼 감칠맛이 쫙 나거나 하진 않지만 그래도 계속 먹다보면 맛있다 ^^

조미료 많이 들어간 그런 파는 떡볶이는 애들한테 많이 먹일수는 없으니  말이다

게다가 이 떡볶이는 한우 까지 들어간 초 프리미엄 떡볶이다 ㅎ


요리 준비하는데 드는 시간도 한 20분이면 되니까  아빠들은 한번 손 걷어부쳐보기 바란다 ^^