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아빠의 요리 & food

주말 아침 브런치는 좀 더 빨라진 아메리카노와 함께 (일렉트로룩스 무선주전자) 금요일 저녁만 되면 아이들의 기분은 완전 업됩니다. 겉으로만 보면 주중에 열심히 일하다가 주말을 맞이하는 성인들보다 더 좋아한다는… 그 다음날 학교나 유치원을 안가도 되는게 그렇게 좋은가 봅니다. 그래서 이 금요일 밤은 신기하게도 아이들의 취침시간은 고무줄처럼 늘어난다죠. 애들은 안그러는 줄 알았는데 금요일이나 토요일밤만 되면 그렇게 늦게까지 놀다가 주말아침에 아주 늘어지게 잡니다. 늘어지는 늦잠 자길 원하지만 항상 이른 시계를 원망하며 깨버리는 주말 아침 아쉬운 자가 아침을 마련하게 되죠 ^^ 이번 주말 아침에도 예외없이 그런 상황이 되네요. 이런 주말아침을 대비해서 어제 사놓은 잉글리시 머핀을 꺼냅니다. 잉글리시 머핀 샌드위치에 아메리카노 커피… 그럴싸한 저만의 브런치를 챙겨보네요 컨셉은 ‘속성 브런.. 더보기
보라카이 망고쉐이크 재현 :: 아빠표 망고슬러시 (일렉트로룩스 크리에이티브 컬렉션 블렌더) 잊을 수 없었던 그맛... 보라카이 화이트비치의 강렬한 태양과 한낮의 뜨거움을 한방에 날려버렸던 이녀석... 우리는 이 망고쉐이크 한모금에 정말 경악을 금치못할 정도의 감명을 받았다죠. 아이스 아메리카노 따위와는 비교가 안되는 극한의 시원함 !! 이 망고쉐이크 (혹은 망고슬러시)를 잊지 못해서 우리는 필리핀 공항에서 오는 길에 현지 망고를 주문합니다. 짜잔~~ 집에 도착한 필리핀산 망고 해외에서 오는 관계로 조금 연두색 빛을 띄는, 즉 살짝 덜 익은 상태로 오는데요 며칠 두면 이렇게 노~랗게 숙성이 됩니다. 츄릅~ 향긋한 향이 살짝 풍기는 이 망고... 그냥 먹어도 너무 맛있지만 귀신같이 해치워버리는 녀석들을 보면 너무 헤프기도 하고 그렇죠. 사실 우리나라에서는 망고가 너무 비싸구요 그래서 보라카이표 망.. 더보기
[아빠요리] 잉글리쉬 머핀으로 만드는 베이컨 치즈 에그 샌드위치 주말아침, 아이들과 시리얼만 먹기 지겹다면 한번 만들어보세요. 남자들도 하기 아주 쉽습니다. 쉽지만 뽀대 좀 나는 간식 요리, 아빠들의 바램 아니곘습니까 ㅎㅎ 잉글리시 머핀을 일단 사야합니다. 저는 동네 빠리바게뜨에 있어서 종종 구입하는데 이 잉글리쉬 머핀을 취급하지 않는 빠리바게뜨도 많더라구요. 동네 제과점들 한번 보시고, 아니면 이마트 같은 곳에도 있을지 모르겠습니다. 오늘의 아빠 요리 : 잉글리쉬 머핀 샌드위치 (가칭 집에서 만드는 맥모닝 베이컨 에그) 재료 : 잉글리쉬 머핀, 계란, 베이컨 플레이크, 노란 치즈, 토마토 케찹 만드는 시간 : 약 10분 동그란 잉글리시 머핀 사이즈에 맞게 계란 후라이를 합니다. 꼭 저런 계란후라이 틀을 사용하지 않으셔도 되구요, 저것보다도 오히려 유용한 것은 최근에.. 더보기
[아빠요리] 설연휴때 아이들에게 핫도그로 점수 따세요 설연휴때 비장의 무기로 아이들의 점수를 따봅시다.간단하면서도 아이들이 환장하는 메뉴로 ^^ 설을 제대로 지낸다면 설음식 먹는 것만으로도 벅차겠지만 꼭 그런 것만은 아니니, 또 그런 전통음식을 잘 안먹는 아이들도 있고,해서 오늘 도전해 볼 아빠 요리는 '핫도그' 입니다 ! 준비물도 간단, 요리도 간단 ^^ 준비물 : 소시지, 양파, 또띠아, 계란, 노란 치즈, 케찹, 머스타드 소스흔히 구할 수 있는 것들이죠. 그냥 소시지만 있는 핫도그야 더 쉽겠지만 그런 핫도그는 애들로부터 점수를 높게 따기 힘드니, 그럴싸해보이기 위해선 또띠아가 필수입니다 ^^ 먼저 양파를 이렇게 잘게 썹니다. 이정도는 충분히 우리 아빠들도 충분히 하시죠 ㅋㅋ대충 잘게 자르면 됩니다. 그리고는 살짝 볶습니다. 생으로 먹는것도 맛있는데 애.. 더보기
바리스타 아빠, 어렵지 않아요 ^^ 너무 쉬워진 커피 (에르고센스 멀티 에스프레소 머신) 예전에는 커피를 잘 먹긴 하지만 아주 '즐긴다'는 느낌까지는 없었는데 역시 이녀석도 중독이 되는건지 ^^ 최근 몇년새에는 정말 커피를 '즐기고' 있습니다 하루 한두잔씩은 에스프레소 커피를 꼭 즐기게 되네요. 바깥에서는 흔히들 가는 별다방이니 콩다방이니 하는 곳에서 즐기기도 하고, 나가지 않는 주말이나 평일 저녁에 생각날 때는 집에서 직접 만들어 즐깁니다. 그러다보니 커피 만드는 도구들이 하나둘씩 늘어나고 있어요 모카포트도 종류별로 갖추게 되고 캡슐 커피 머신도 들여놓게 되고, 간단한 그라인더에서부터 우유 거품기까지 ^^ 와이프한테 핀잔 들어가면서 이렇게 주방 기구를 지르고 있는 모습이라니... ㅋ 그러는 중에도 있을 법한 기기가 하나 없었는데요, 바로 이 에스프레소 머신이었습니다. 이 녀석만큼은 구매를 .. 더보기
[비법] 맛있는 스테이크 소스, 쉽게 만드는 법 집에서 가끔 스테이크 만들어 드시나요? 우리 애들은 전생이 뭐였는지 고기라면 아주 환장을 하기에 온갖 종류의 육류 소비가 제법 됩니다. 그러다보니 양질의 소고기가 발견되는 경우 스테이크로도 먹는 경우가 있는데요 그렇게 집에서 하우스 스테이크를 만들 때, 사실 고기만 좋으면 스테이크 굽는 건 별 일이 아니나 문제는 '소스'이죠. 그렇다고 A1 소스의 저렴한(?) 맛은 싫고... 레스토랑에서 즐기던 그런 향긋하고 맛있는 소스가 어디 없을까? 집에서 뚝딱 만드는 비법을 알려드릴께요. 아주 저렴한 방법으로 레스토랑 스테이크 소스 뺨치는 맛을 내는 방법입니다. 방법도 초간단이에요 ^^ 요것만 준비하시면 끝입니다. 어딜 가도 구할 수 있는 재료 2가지, 바로 A1 소스와 포도쨈입니다 별거 없습니다. A1 소스 + .. 더보기
갑자기 고르곤졸라 피자가 먹고싶을 때, 빠른 요리에 추천하는 일렉트로룩스 컨벡션오븐 전에 역시나 또 와이프 몰래 질렀던 컨벡션 오븐을 와이프한테 뺏겨버렸어요. 그래서 컨벡션 오븐 없이 지내고 있었는데요 아, 이렇게 말씀드리니 '뭐야? bruce 기러기야?' 이러실지도 모르겠습니다만 그건 아니구요. 탐내던 와이프가 직장으로 가져가버렸지요 그래서 다른 오븐을 사용중이었는데 사실 컨벡션 오븐의 장점이 있기에 필요할 때가 있습니다. 바로 컨벡션오븐이 가진 스피드이죠. 약간 음식이 건조해지긴 하나 적외선 열선에 팬이 그 뜨거운 열기를 대류시키는 방식인 컨벡션 방식이 여러모로 간단한 요리를 빨리 하는데는 제격입니다. 익기도 골고루 잘 익구요 그래서 특히나 저처럼 아이들 간식과 같은 그리 어렵지 않은 음식들을 뚝딱 하는데 있어 딱인 오븐이 바로 컨벡션 오븐인데요 일렉트로룩스에서 나온 울트라프로 컨벡.. 더보기
고르곤졸라 피자 만들기 시행착오 (또띠아 피자) 또띠아를 이용하면 간식용 피자 만드는 게 그야말로 누워서 떡먹기처럼 쉬워지기에 이것저것 만들어보는게 재밌어집니다.그래서 고르곤졸라 피자에도 도전했죠. 레시피도 찾아보지 않은채... 순수를 지향하는 저는 순진한 재료, 또띠아와 고르곤졸라 치즈, 그리고 냉장고에 모아둔 다진 마늘만을 준비합니다. 토핑 준비 끝 1) 또띠아에 다진 마늘을 골고루 펴서 발라줍니다 2) 또띠아 위에 고르곤졸라 치즈를 아주 풍성하게 뿌려줍니다이탈리아 블루 치즈의 또다른 이름인 고르곤졸라 치즈... 그 푸른색 치즈 특유의 향이 손에도 묵직~하게 묻어납니다 3) 오븐에 넣고 한 8분 정도 굽기 ~ 이게 다입니다 다 되기 1분 전부터 아주 고소한 냄새가 부엌을 가득 채우더군요 그 사이에 허니 소스를 준비합니다. 허니 소스는 아주 토종으로.. 더보기
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