콥그릴과 브리켓 뽐뿌 >> 통삼겹 바베큐 (NX210 촬영)

친한 동생녀석이 커다란 밥통같은 걸 하나 들고오더니 턱 내려놓는다

그리고는 조약돌 같은 브리켓을 담아 작업 시작...

한 20여분을 화염방사기로 조진다

불쌍한 브리켓...

누가 내 열정도 좀 저렇게 지져줬으면 좋겠다

암튼 후끈 달아오른 그릴 위에 이걸 얹는다

적당히 시즈닝된 돼지 통삽겹 덩어리들

이번 아유회의 단연 화제가 되버렸다

덕분에 뽐뿌받은 건 이 콥그릴 (Cobb Grill)

이 압력밥솥처럼 생긴 콥그릴이 은근 뽐뿌를 넣는다

숯불 바베큐를 하면서도 전혀 연기를 내지 않아서 집안에서도 사용이 가능하다고...

저 뒤의 자욱한 연기는 고대시대부터 내려온 오래된 인류의 바베큐 방식 탓이다

고기 깊숙~히 찌르는 무자비한 온도계 

요리하는 사람들에게는 가장 중요한 것이 저런 계량&측정 기기들이다

암튼 1시간이 훌쩍 지나서야 맛볼수 있었던 이녀석

기름은 적당히 빠지고 육즙은 제대로 간직하고 있다

오븐에 굽는 것과는 또다른 맛이군...

주방기구 뽐뿌에 약한 나... 또 넘어가는건가

고민이다

캠핑을 한다면 충분히 지를만 하겠으나... 생각 좀 해보자

6월 어느날 경기도 양산에서

by NX210