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요리

짜파구리 맛있게 끓이는 비법 (짜파구리 황금 레시피) 여러분의 짜파구리가 혹시 맛이 별로 없다면 다 이유가 있을 겁니다. 수차례 실험과 참조 끝에 짜파구리 황금 레시피와 비법을 찾았습니다. ㅎㅎ 몸에 그렇게 좋은 음식은 아니지만, 특히나 농심 제품이긴 하지만 가끔 간식으로 먹기엔 괜찮아요 자, 어떻게 하면 짜파구리를 맛있게 만들 수 있는지 공개합니다. https://www.youtube.com/watch?v=1ErgBKDX0lM 다른 재료 아무것도 필요없습니다. 이대로만 한번 해보세요. 지금까지와의 짜파구리와 좀 다를 겁니다 ^^ 핵심은 비율, 그리고 시간입니다 더보기
[아빠 요리] 뚝딱 술안주 추천, 얼큰 번데기탕 주말에 한잔 생각날 때 많죠술을 잘 못하는 저이지만 와인 한잔, 과실주 한잔 정도는 주말에 와이프와 곧잘 합니다. 노릇노릇 삼겹살 구이와 해도 좋고, 단둘이 아니라 편한 동네 손님을 모셔서는 캐주얼하게 한잔 할때도 많죠 그럴 때 만드는 단골 메뉴, 바로 얼큰 번데기탕 술안주입니다 아주아주아주아주 만들기 쉽기 때문에 우리 아빠들이 하기도 제격이죠 [준비물] 번데기 통조림 2캔, 청양고추, 마늘, 고춧가루 준비할 것도 그야말로 간단하죠. 번데기 통조림만 좀 사오시면 그냥 집에 있는 것들로 다 해결됩니다. 뚝배기를 준비합니다 작은 뚝배기면 번데기 2통을 다 담기에 딱일거에요통조림에 있는 국물에 간이 배어있기 때문에 그 국물 버리지 마시고 그대로 다 넣습니다. 거기에다가 마늘 과 청양고추 썰은 것들을 넣고 고춧.. 더보기
천사들과 함께한 '빵 터지는 쿵푸치킨' 주말 아침부터 부산합니다.오늘은 이쁜 아이들 만나러 가는 봉사활동의 날이기 때문이죠. 한참 늦잠을 자야할 시간에 평일보다 더 일찍 일어납니다. 제 몸이 놀랬을듯 ^^ 삼성전자측에서 준비한 삼성스마트오븐 착한맘데이로 은평구에 있는 은평천사원에 가서 따뜻한 한끼를 만들며 아이들과 즐거운 시간을 갖는 날이에요. 덕분에 우리집에 있는 아이들은 자기들 안챙기고 어디가냐고 아빠한테 아우성입니다 ㅋ. 제가 맡은 파트는 파프리카와 양파 몽땅 ^^오늘 우리조가 할 요리는 고추잡채였는데요, 제가 나중에 '빵 터지는 쿵푸치킨' 이라는 이름으로 바꿔봤어요. 왠지 '고추잡채'라고 하면 아이들이 별로 좋아하지 않을 이름이라 인기 없을까봐 ^^ 아침의 차가운 공기를 가르고 도착한 집결지, 고속터미널역입니다. 손에 호호 입김을 불어.. 더보기
[아빠 요리] 로즈마리 통삼겹 오븐구이 애들이 뭔가를 만들어달라는 군요오븐이 집에 다시 들어오고나니 저도 그런 주문이 즐겁습니다. 당장 집앞 수퍼에 가서 통삼겹살과 생강, 로즈마리를 좀 사왔어요 휴일 아침에 후다닥 토스트를 해 먹이고는 잠시 있으니 이렇게 곧바로 점심, 오전부터 바쁩니다 ^^ 오늘 삼성스마트오븐을 가지고 해볼 요리는 '로즈마리와 생강을 곁들인 통삼겹 오븐구이' 입니다 주요 재료 : 돼지 통삼겹살, 다진 마늘, 다진 생강, 로즈마리 약간, 청주(혹은 미림), 소금, 간장, 통후추 다진 마늘은 마침 만들어둔 것이 냉장고에 있더군요동네 마트에서 사온 통삼겹살.. 꽤 두툼합니다. 오븐에 통째로 구워서 잘라먹는 게 제격이잖아요? 그래서 저렇게 잘라지지 않은 통삼겹살을 준비합니다. 오늘 레시피의 핵심, 로즈마리와 생강이에요생강은 씻은 뒤.. 더보기
노트북보다 훌륭한 요리도우미, 터치스마트 요리할때 PC를 쓰는일은 그리 신기할것도 없는 일이죠. 다른 분의 블로그에서 레시피를 참고한다거나 조리법을 보고 익혀야 할때, 또는 간단하게는 타이머를 실행해놓고 요리를 해야 하는 경우에도 간간히 써먹을때가 있는데요 이럴때는 사실 도우미가 될만한 PC가 노트북밖에 없습니다. 아이팟터치는 작은 화면이라는 점이 요리를 하면서 참고하긴 좀 답답하고 아무래도 쾌적한 노트북이 좋죠. 요리 작업대에 간단히 올려놓고 보면서 하기 좋습니다. 그런데 단 하나의 단점이 있어요. 노트북 보면서 요리하는 분들이라면 공감하실텐데요, 요리를 하다보면 손에 뭔가를 많이 묻히고 있는 상황이라 마우스나 터치패드를 다루기 좀 난감해집니다. 밀가루라든지 좀 끈적한 물질들을 만질 경우가 많은데요 이런 손으로 마우스를 만지기도 꺼려지고 노트.. 더보기
아이 셋을 가진 아빠의 주말아침 아.. 사실 총각시절에는 제가 이런 삶을 살거라곤 생각을 못했단 말입니다 ^^ 아이들을 그다지 좋아하지 않던 제가 어쩌다보니... 스쳐도 한방이라고 아이 셋의 아버지가 되어 있는 저를 보면 아직도 가끔은 어색하답니다. 저 아이들이 내가 책임져야될 애들이 맞나~싶을때도 있고 ^^ 내 아이들 덕에 이제 다른 아이들까지 많이 좋아하게 되었습니다만 애들이 많아지고 커가면서 신경써야 할일들이 한두가지가 아니에요. 부모 자리라는 것... 삶에 대한 태도도 많이 바뀐것 같구요 지난 시간들에 대한 아쉬움과 후회도 점점 진해지는 것 같습니다. 이런 진지한 이야기는 집어치우구요 ^^ 당장 뼈저리게 느끼는 달라짐은 주말 아침입니다. 일요일 아침은 언제부터인가 암묵적으로 동의된 분위기... 아빠인 제가 식구들의 브런치와 그 .. 더보기
유기농 임실치즈로 만든 아빠표 스파게티 저도 좋아하고 애들도 좋아하는 모짜렐라 치즈 (흔히 피자 치즈라 하는) 이녀석이 필요할때는 꼭 없거나 있어도 유통기한이 지나서 못쓰곤 했어요. 또 없냐며 아쉬워하는 소리를 장모님이 들으셨는지 저 멀리 전북 임실에서 직접 공수한 유기농 모짜렐라 치즈를 보내주셨습니다 때깔과 모양새부터 다른 임실산 유기농 치즈 ^^ 아주 듬뿍 보내주셔서 한동안은 모짜렐라 치즈를 이용한 것들 많이 만들어줘야겠습니다. 이번 주말에만 이녀석을 세번 투하했네요. 김치볶음밥에 스파게티에 이름모를 소시지 퓨전 파스타까지 ㅎㅎ 그중에서 애들이 배고프다고 아우성치는 토요일 오후 4시쯤, 피자를 시켜달라는 성화를 잠재우고 후다닥 만든 스파게티에요 ^^ 왜 그 전통적인 스파게티 면발 말고 애들이 좋아할만한 것으로 변형된 파스타 재료들 - 공룡.. 더보기
끝내주는 라면국물, 그 놀라운 네번째 최대한 간단한 레시피를 지향합니다 최대한 순정에 가까운 라면을 지향합니다 순정에다 '딱 요거' 하나만 추가하자는 주의입니다 ^^ 단순한 재료를 통해 끝내주게 바뀐 라면국물들 2009/09/12 - 이것만 있으면 라면국물이 달라진다 (그 놀라운 세번째) 2009/04/18 - 끝내주는 라면국물, 그 놀라운 두번째 2009/03/28 - 라면 국물 끝내주게 끓이는 비법 오늘 역시 단순합니다. 외산 재료도 아니고 흔히 구할수 있는 토종 재료 바로 이녀석이죠 네. 배추입니다. 배추잎 몇개만 찢어넣으세요. 라면 맛이 확 바뀝니다. 시리즈 첫번째로 선보여드렸던 양상추와는 꽤 다른 맛을 보여줍니다 양상추를 썼던 때와 맛을 비교한다면, 배추를 넣은 이번 버전은 배추 특유의 약간 달달한 맛이 나면서 감칠맛이 있습니다. .. 더보기

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