아빠의 요리 & food
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허무한 한국축구를 달래는 골뱅이 소면 무침아빠의 요리 & food 2008. 9. 12. 16:37
요리 블로그로 컨셉을 잡아 시작한 제 블로그... 전혀 더이상 요리블로그스럽지 않죠 ㅎ. 제 블로그 타이틀을 보고 사람들이 왜 블로그 타이틀을 그렇게 잡았느냐고 의아하게 물어보곤 합니다. 그럴수밖에 없죠. 허술한 요리 블로그로 시작한 제가 요즘에는 주방 근처에는 얼씬도 안하면서 mobile 과 IT 쪽에 좀더 관심을 두고 있으니까요... 그러다보니 화장실에 갔다가 그냥 나온 기분이 들때가 많습니다. 그런 차원에서 짤방용 요리 포스팅 하나 올립니다. 맥주 안주로 그만인 골뱅이 소면무침.. 남자분들도 의외로 만들기 쉬운 안주거리입니다. 지금처럼 추석 연휴때 가족들과 함께 해도 좋고, 한국 축구를 보다가 도저히 술 없이는 못볼 정도로 짜증이 치밀때, 이 매콤함으로 그런 짜증을 조금이나마 맥주와 함께 날려버리시..
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호두와 치즈를 얹은 웨지 감자구이아빠의 요리 & food 2008. 7. 10. 00:55
전부터 직접 해보고싶었던 요리중의 하나입니다. 패밀리레스토랑에서 side dish 로 자주나오는 웨지 감자... 웨지감자 튀김도 맛있지만 튀김보다는 호일에 싸서 나오는, sour 크림 듬뿍얹은 치즈 감자구이는 오히려 메인인 스테이크보다도 더 좋아했던 메뉴였습니다. 최근에는 그런데 그런 패밀리 레스토랑류에 흥미가 떨어져서 잘 안가게 됩니다만 이 음식만큼은 먹고싶은 적이 많아서 한번 도전해봅니다. 일단 감자를 '껍질채' 먹기 좋은 크기로 자릅니다 껍질까지 벗겨버리면 익힐때 모양이 흐물흐물해져버리니까 껍질은 남겨두세요 그리고 모든 곡물과 과일은 껍질에 영양소가 많습니다. 웬만하면 깨끗이만 씻어서 껍질채 드세요. 면역성분도 많이 들어있어서 질병에도 강해진답니다. 암튼 껍질채 자른 감자를 적당히 삶습니다 끓는물에..
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스타벅스보다 맛있는 네스프레소 카푸치노아빠의 요리 & food 2008. 7. 5. 18:19
구수한 커피내음이 집안 가득~ 했으면 하는 생각... 많은 분들이 가지시죠 휴일 아침의 여유로움을 향긋한 커피향과 함께 하고픈 욕망 그 욕망으로 에스프레소 커피 머신을 과감하게 지르고는 합니다. 원두를 그라인드하고 에스프레소 머신을 통해 추출해서 먹는 재미 분명 그럴싸하지만 그런 다음 구석구석 찌꺼기를 세척하고 치우고 하는 수고를 계속 하다보면 조금씩 조금씩 귀찮아져서 부엌의 애물단지로 전락해버릴수도 있죠 ^^ 그런 분들께 추천드린다고 저번에 소개한 이 네스프레소 머신입니다. 2008/05/12 - [썩 꺼져랏, 지름신] - 이런 커피머신도 있다, 네스프레소 ! 커피 캡슐을 가지고 만들기때문에 여러가지 귀찮은 작업이 많이 해소됩니다. 물론 맛도 최고구요 ^^ 이번에는 이 네스프레소 머신으로 카푸치노를 만..
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초간단 치즈&버터 치킨라이스아빠의 요리 & food 2008. 6. 5. 23:51
지난번에 이어 닭고기를 활용한 간단요리다 주말에 아점을 먹고 출출해지는 1~2시경에 해주기 딱 좋은 점심 메뉴 치즈&버터 치킨라이스 !! 다루고 쉽고 만들기도 쉬운 그런 닭고기이기에 요리에 문외한인 아빠들도 쉽게 점수딸 수 있다 ^^ 필요한 재료 : 닭가슴살 주먹 반크기, 당근 1/4조각, 양파반개, 버터, 슬라이스 치즈, 다진마늘 각 재료의 크기는 크게 중요하지 않으니 그냥 통빡으로 감 잡으면 된다 ^^ 필요한 재료 : 닭가슴살 주먹 반크기, 당근 1/4조각, 양파반개, 버터, 슬라이스 치즈, 다진마늘 주재료는 이게 다.. 마트에서 파는 닭가슴살을 작은 크기로 썰고 양파와 당근을 잘게 자른다 달궈진 프라이팬에 버터를 함께 녹이면서 볶기 시작한다 닭고기와 버터는 꽤 어울리는 궁합이다 버터를 많이 먹는건 ..
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이런 커피머신도 있다, 네스프레소 !아빠의 요리 & food 2008. 5. 19. 10:31
에스프레소 를 잘못 타이핑한듯한 단어 Nespresso (네스프레소) 작년에 이 기계를 들여놨다고 자랑하던 처제에게서 처음 들은 녀석이다 바로 커피로 유명한 스위스 네슬레에서 심혈을 기울여 만든 최고급 에스프레소란다 이 네스프레소 머신의 특징이라면 바로 캡슐 커피라는 것 이렇게 하나의 캡슐이 한잔의 에스프레소를 만들 수 있고 여러가지 커피 종류별로 캡슐들이 있다는 점이다 최고의 재료로 만든 원두 재료가 안에 들어있는데, 6g의 커피가 들어있고 캡슐로 만든 이유는 간편함도 간편함이지만 공기와의 접촉을 차단함으로써 산화를 방지하고 최소 12개월동안 커피 고유의 향을 보존하기 위해서란다 캡슐 방식이라 너무나도 편리하다는게 장점 워 압축하거나 커피를 내리거나 하는 기존 에스프레소 머신 혹은 드립커피 기기가 가진..
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영양반찬으로 좋은 치킨 야채볶음아빠의 요리 & food 2008. 5. 11. 20:05
조류독감으로 인해 닭고기가 선뜻 손이가지 않는 요즘이지만 AI 가 문제되기 전에 만들어줬던 닭고기 반찬거리에 대한 글이다 (사실 이정도 요리를 하면 전혀 조류독감은 문제가 되지 않는다) 우선 마트에서 파는, 닭가슴살만 잘 골라진 냉장육을 산다 그리 비싸지도 않은 게 닭고기인데다가 아이들뿐만 아니라 어른들에게도 필수 영양소인 단백질 섭취에 그만인 음식이 바로 이 닭고기다 결국 닭고기는 다시 인기를 끌수 밖에 없기에 닭고기 유통 회사의 주식 추이를 눈여겨보고 있다는 ㅎㅎ 암튼 닭가슴살을 씹기 좋은 크기로 자른다 볼륨감을 느낄수 있는 적당히 크기와 함께 애들 입에도 쏙 들어갈 수 있는 작은 크기를 다 준비해본다 이날 준비할 요리는 '치킨 야채볶음' 닭가슴살 외에 준비한 재료는 빨간색 파프리카 반개, 양파 반쪽..
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한우 등급에 대한 오해 : A등급이 좋은거라구요?아빠의 요리 & food 2008. 5. 5. 08:59
미국산 소고기 문제로 온나라가 걱정을 하고 있다 먹는 음식 가지고 쉽게 생각하면서 장난치는 사람들을 가장 싫어하는 나로서도 무척이나 걱정이 된다. 부디 현명한 판단을 해주시길... 그렇게 문제가 되는 미국산 소고기때문에 한우를 찾는 사람들은 더 늘어날 것으로 예상이 되는데, 한우 등급에 대해 알고 있어야 할 상식에 대해 간단히 얘기하고자 한다 일단 '한우' 와 '국내산 소고기' 는 전혀 다르다는 건 기본 상식 음식점 간판에 '국내산 소고기' 라고 내세우는 식당이 있다면 거기는 일단 '한우'는 절대 아니라고 생각하면 된다 그만큼 등급도 낮은 고기를 취급하는 곳이라는 얘기 자, 한우 등급에 대해 얘기해보자 고기가 좋고 나쁨을 얘기하는 한우 등급은 어떻게 나눠지는 것으로 알고 있는가? A등급 / B등급 / C..
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듣보잡 머루와인 불고기아빠의 요리 & food 2008. 4. 23. 06:33
평일에는 예전만큼 부엌에 못들어가고 있는 요즘 주로 부엌에 투입되는 시간은 일요일 오전이다 이제 으레 일요일 아점은 아빠가 챙겨줄거라 믿고 침대에서 좀처럼 나오지 않는 그들 ^^ 전날까지 아무생각 없다가 오전에 눈을 뜨니 막막하다 그렇다고 꾀죄죄한 몰골로 동네 마트를 갈수는 없고.. 오늘도 역시 냉장고를 뒤져본다 역시나 만만한건 고기 장모님께서 잡아다주신 한우 너 딱걸렸다. 역시나 만만한 불고기나 해볼까 하는데 식탁을 보니 어젯밤에 먹으려고 꺼내놓은 사과가 눈에 띈다 일단 고기를 적당히 잘라 준비해놓고... 원래 불고기를 할 생각이었으면 양념에 충분히 재워놓았어야 제맛이지만 뭐 전혀 준비가 없었으니.. 그냥 즉석 불고기 ㅎ 암튼 식탁에 있는 사과를 어떻게 활용을 할까 생각하다가 냉장고에서 나홀로 숙성되가..